A atriz nasceu em 1976 na família de uma cantora popular dos anos 70 do século passado. Sua mãe era uma modelo de sucesso, mas ela deixou sua vida profissional para passar o máximo de tempo possível com sua família. Katy tem duas irmãs mais velhas e um meio-irmão. A menina cresceu em uma família de atores - entre seus parentes, tanto por parte de mãe quanto de pai, havia muitas figuras do cinema.
A atriz passou a infância na cidade de Calabasas, Califórnia.
A menina cresceu artística e ativa. Ela participou de produções teatrais da escola, aprendeu a tocar piano e violão, se envolveu em vários tipos de danças e até ginástica.
Depois de se formar na escola, a menina começou a seguir a carreira de atriz. Ela recebeu pequenos papéis em programas de televisão, estrelou episódios. Os espectadores podem vê-la como Amanda no filme Refém com Liam Neeson.
Na série Sobrenatural, a garota fez o papel de Ruby. Foi nesta imagem que o mundo inteiro a reconheceu. Após filmagens bem-sucedidas em vários episódios da terceira temporada, a atriz decidiu sair. Ela foi oferecida para estrelar outro projeto.
No início de 2010, Katie estrelou a série de televisão Gossip Girls. Longas-metragens incluem A Nightmare on Elm Street e Monte Carlo.
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